Wenn man vorhat, in eine Anlage zur Verarbeitung von Kartoffeln zu investieren, wird nicht immer sofort daran gedacht. Die frühzeitige Entfernung von Fremdkörpern ist jedoch nicht nur notwendig, sondern hat auch große Vorteile für die Lebensmittelsicherheit und die Verarbeitung der Kartoffeln.
Golfbälle und Glas
Die Produktspezialisten von DT Dijkstra besuchen regelmäßig Unternehmen, die mit Fremdkörpern im Kartoffelfluss zu tun haben. Es kommen Steine und Klumpen vor, aber auch leichtere Steine und „verirrte“ Golfbälle (oft kaum von Kartoffeln zu (unter)scheiden), Glas-, Metall- oder Kunststoffsplitter und andere Teile. Außerdem können Laubreste Probleme in einer Verarbeitungsanlage verursachen.
Trend
Ein von DT Dijkstra identifizierter Trend ist, dass man Fremdmaterialien immer früher im Prozess entfernen möchte. Natürlich aus gutem Grund.
Produktionsausfall
Fremdkörper können im Prozess große Schäden anrichten. Teure Produktionsausfälle durch Stillstand sind die Folge, aber auch ungeplante und teure Wartungen von Messern, Schneidemaschinen und Pumpen. Prävention ist daher unerlässlich.
Lebensmittelsicherheit
Je später im Prozess Fremdkörper entfernt werden, desto größer ist die Gefahr, dass sie auf dem Weg in immer kleinere Stücke zermahlen werden.
Eine große Bedrohung für die Lebensmittelsicherheit und den Ruf des Verarbeiters. Eine Rückrufaktion aufgrund von Glas oder anderen gefährlichen Teilen ist ein Albtraum, den jeder Lebensmittelverarbeiter vermeiden möchte.
Verschleiß
Ein weiterer Grund, Fremdkörper frühzeitig aus dem Produktstrom zu entfernen, ist der Verschleiß der Anlage. Abrasive und harte Teile sowie haftendes Laub können zu Fehlfunktionen führen und die Lebensdauer verschiedener (rotierender) Teile erheblich verkürzen.
Maßgeschneiderte Lösungen
Die Optimierung der Qualität des Produktflusses durch die Entfernung von Fremdkörpern ist daher ein wichtiger Schritt im Prozess. Für DT Dijkstra ist der Entwurf einer Anlage ein Gesamtkonzept. Je nach Art der Fremdkörper können unterschiedliche Lösungen integriert werden, die jeweils an ihrer spezifischen Stelle im Prozess die Qualität des Produktflusses verbessern.
Spezialmaschinen
Einige häufig verwendete Lösungen, die darauf abzielen, bestimmte Fremdkörper zu entfernen, sind:
- Magnet
- Grobpartikelabscheider
- Scotts Evolution Separator
- Igelband
- Entsteiner
- Wäscher
- Schwimmstoffabscheider
Magnet
Zum Entfernen von MetallGegenständen wie verlorenen Messern, Hufeisen oder landwirtschaftlichen Maschinenteilen wie Grubberzinken aus dem Produktfluss können verschiedene Ausführungen von statischen Magneten oder speziellen Förderbandmagneten verwendet werden.
Grobpartikelabscheider
Große Fremdteile, wie Teile von Zaunpfählen oder Betonstücke, können große Schäden an der Anlage, aber auch Verstopfungen verursachen. Mit einem Grobpartikelabscheider können diese großen Fremdteile so früh wie möglich im Prozess entfernt werden.
Scott’s Evolution Separator
Scott’s Evolution Separator
Zum Entfernen von Verschmutzungen können herkömmliche Walzenreiniger verwendet werden; die Ausführung des Walzentyps hängt von der Art der Verschmutzung und der Situation ab. Für das Entfernen von Erde, kleinen Steinen und Laub kann ein Scott’s Evolution Separator verwendet werden. Diese Maschine hat viele Einstellmöglichkeiten und somit einen großen Einsatzbereich.
Igelband
Igelband
Blätter und Unkraut können schwierig zu handhabende Objekte sein, die Probleme in Ihrer Anlage verursachen können. Wir können für jede Anwendung eine hervorragende Lösung empfehlen, wahlweise in flacher oder diagonaler Anordnung. Durch den Einsatz einer gegenläufig angetriebenen Walze werden Kraut und andere Kleinteile produktschonend und dennoch präzise aus dem Produktstrom entfernt.
Schwimmstoffabscheider/Laubharke
Um leichte Teile zu entfernen, können wir zum Beispiel Blätter, Holzstücke und Maiskolben mit Hilfe des Schwimmstoffabscheiders (einer Laubharke) an der Kombi-Waschmaschine entfernen.
Optische Lösung
Tomra FPS
Auch für die optische Entfernung von Fremdkörpern beraten wir Sie bezüglich der richtigen Maschine an der richtigen Stelle in Ihrer Verarbeitungslinie. DT Dijkstra integriert immer die beste Lösung für Ihre spezifische Anwendung. Das kann also auch eine Maschine eines anderen spezialisierten Herstellers sein. Gute Erfahrungen haben wir zum Beispiel mit Tomra 3A-Maschinen bei ungewaschenen Kartoffeln und Zwiebeln gemacht, um Klumpen und andere Fremdkörper zu entfernen.
Für Unternehmen, die die Kartoffeln industriell zu Pommes, Chips oder anderen Produkten verarbeiten, können wir nach der Kartoffelwaschlinie zum Beispiel eine Tomra 5A-Maschine einsetzen, die Fremdkörper sehr genau entfernt, und optional auch eine Qualitätssortierung der Kartoffeln vornehmen, so dass zum Beispiel Kartoffelbeere, Kartoffeln die zu grün sind und Kartoffeln mit Fäulnis entfernt werden können.
Optimales Ergebnis
Es wird geschätzt, dass mit den oben genannten Maschinen 90-95% aller Fremdkörper aus dem Produktfluss entfernt werden können. Ein nächster Schritt, um die restlichen Fremdkörper so weit wie möglich zu entfernen, kann ein optischer Sortierer sein. Dies ist am effektivsten mit gewaschenem Produkt. Beeindruckende 95-98 % der restlichen Fremdstoffe lassen sich damit in der Regel entfernen.
Ihre maßgeschneiderte Lösung
Haben Sie in Ihrem Kartoffelfluss auch mit Fremdkörpern zu tun? Unsere Produktspezialisten beraten Sie gerne, wie Sie in Ihrem Prozess optimale Ergebnisse erzielen können. So vermeiden Sie die Kosten für unnötigen Verschleiß Ihrer Anlage und garantieren die Qualität und Lebensmittelsicherheit Ihres Produktes. Kontaktieren Sie uns unverbindlich unter sales@dtdijkstra.nl oder Tel.-Nr. +31 527 30 77 00.
